WÜSTHOF Classic Ikon Crème – Couteau de Chef Chinois Forgé 18 cm, Manche Crème Ergonomique

Forgé d'une seule pièce, on sent tout de suite la différence avec un couteau estampé. Le manche crème est superbe et très ergonomique. Il hache, tranche et ramasse les ingrédients d'un seul geste. Investissement qui vaut chaque centime.

La lame large type chinois est très pratique pour transférer les légumes découpés directement dans la poêle. Le tranchant est remarquable dès l'ouverture. Un peu lourd au début mais on s'y habitue vite.

Coup de cœur total, couteau exceptionnel.

Le couteau est excellent, la forge est irréprochable et la coupe nette. Mais même à 100 euros, ça reste un budget conséquent. Pour un usage occasionnel, un modèle moins cher suffit peut-être. Pour un cuisinier régulier, foncez.

Je cuisine tous les jours pour ma famille de six personnes et ce couteau a transformé ma préparation. Le sabot plein et le manche forgé offrent un équilibre que je n'avais jamais ressenti auparavant. La lame de 18 cm traverse les courges, hache les oignons sans les faire pleurer autant et soulève les dés de légumes grâce à sa forme chinoise. Le manche crème ergonomique ne glisse pas même avec les mains mouillées. Ma fille de dix-sept ans qui prépare un CAP cuisine me l'a déjà emprunté trois fois. C'est le genre d'outil qu'on transmet.

Le Classic Ikon Crème est à la hauteur de sa réputation. Belle finition, coupe précise, manche confortable. Je retire une étoile car la couleur crème se tache légèrement avec le temps, sinon parfait.

Ce couteau est une pure merveille.

Superbe qualité de forge Solingen, la lame tient son fil remarquablement. Attention à bien vérifier la longueur de 18 cm avant achat, j'hésitais avec le 20. Au final très content de mon choix.

Qualité irréprochable mais le couteau est trop lourd pour mes poignets fragiles après une heure de préparation. Je le garde pour les grosses découpes mais c'est dommage. À essayer en magasin avant d'acheter si vous avez les mains petites.