Entretien céramique
À qui convient un accessoire d'affûtage céramique Wüsthof ?
Un affûteur céramique redresse rapidement le fil des lames encore correctement affûtées, sans le risque d'agressivité d'une pierre grossière. C'est le choix abordable et rapide pour l'entretien courant d'un couteau de chef ou d'office en acier inoxydable. Pour des lames très émoussées, une pierre à eau reste plus efficace. Différence utile à retenir : le fusil en acier réaligne le fil, l'aiguiseur céramique enlève légèrement de la matière, la pierre à eau réaffûte en profondeur.