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Series

WÜSTHOF Classic – Couteau à désosser forgé 16 cm, acier trempé haute teneur en carbone, Solingen Allemagne

Name: WÜSTHOF Classic – Couteau à désosser forgé 16 cm, acier trempé haute teneur en carbone, Solingen Allemagne
Brand: Wusthof
SKU: ATE-SER-067
Price: 52.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (6 reviews)

4.5 (6)

105,00 € 52,50 €

Le couteau à désosser WÜSTHOF Classic 16 cm, forgé à Solingen pour désosser et dénerver viandes et volailles, à 52,50 € au lieu de 105,00 € — achetez-le en ligne sur Atelier du Fil.

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À associer avecWÜSTHOF Classic Couteau de chef 16 cm Fresh Rosemary (vert), forgé à Solingen, 58° HRC49,50 €

Catégories : Series

SKU : ATE-SER-067

Description

WÜSTHOF Classic couteau à désosser 16 cm : 52,50 € au lieu de 105,00 €

Le WÜSTHOF Classic couteau à désosser 16 cm est forgé d'une seule pièce d'acier spécial trempé haute teneur en carbone, à Solingen depuis 1814. Idéal pour désosser un gigot d'agneau, dénerver ou séparer viandes et volailles. À 52,50 € au lieu de 105,00 €, commandez-le en ligne sur Atelier du Fil.

Comment désosser un gigot d'agneau

Suivez l'os avec la pointe rigide de la lame de 16 cm en de courts mouvements de raclage, puis détachez la viande en gardant la lame contre l'os. La lame rigide du Classic offre le contrôle nécessaire autour des articulations.

Rigide ou flexible ?

Ce modèle Classic est plutôt rigide : parfait pour les grosses pièces et le travail de l'os. Une lame flexible s'adresse davantage aux filets de poisson. Pour la boucherie et la volaille, choisissez le rigide.

Spécifications

Lame 16 cm, forgée d'une seule pièce
Acier spécial trempé haute teneur en carbone
Tranchant PEtec : fil plus durable, réaffûtage facile
Manche Classic ergonomique
Fabriqué en Allemagne, garanti à vie
Lavage à la main uniquement (pas de lave-vaisselle)

Prix et offres

Remise de 50 % : vous économisez 52,50 €. Coupon FIL15 : -15 % supplémentaires. Livraison gratuite dès 45,00 € (sinon 8,00 €).

Comparaison et alternatives

Face aux désossers d'entrée de gamme, le Wüsthof forgé garde son fil des années. L'alternative Wüsthof Classic Ikon offre un manche plus haut de gamme à prix supérieur.

Caractéristiques

Lame forgée 16 cm rigide : désosser, dénerver et séparer toutes les viandes avec précision de boucher
Acier trempé haute teneur en carbone + tranchant PEtec : un fil durable et réaffûtable à la maison
50 % de remise : 52,50 € au lieu de 105,00 €, couteau garanti à vie, fabriqué à Solingen
Garantie: À vie
Entretien: Lavage à la main, pas de lave-vaisselle
Matériau: Acier spécial trempé haute teneur en carbone
Fabrication: Allemagne (Solingen)
Technologie: PEtec (tranchant extrême)
Construction: Forgé d'une seule pièce
Type de produit: Couteau à désosser
Longueur de lame: 16 cm
Modèle / Série: Classic
Vendeur: Atelier du Fil

Détails du produit

Le couteau des bouchers, à prix remisé

Le Wüsthof Classic à désosser 16 cm excelle pour désosser gigots, dénerver et séparer viandes et volailles. Forgé à Solingen, garanti à vie, il vaut 52,50 € au lieu de 105,00 €.

Valeur

-50 % immédiat, coupon FIL15 (-15 %), livraison gratuite dès 45 €. Un investissement professionnel à prix promo — commandez en ligne sur Atelier du Fil.

Questions fréquentes

Comment désosser un gigot d'agneau avec ce couteau Wüsthof 16 cm ?

Travaillez la pointe le long de l'os en courts mouvements de raclage, gardez le fil contre l'os et découpez autour des articulations. La lame rigide de 16 cm offre un contrôle maximal.

Ce couteau à désosser est-il rigide ou flexible ?

Il est rigide : idéal pour viandes rouges, volailles et gros morceaux osseux. Pour le poisson, un désosser flexible serait préférable.

Où acheter le Wüsthof Classic à désosser au meilleur prix ?

Sur Atelier du Fil à 52,50 € au lieu de 105,00 €, avec coupon FIL15 (-15 %) et livraison gratuite dès 45 €.

Comment dénerver une viande avec ce couteau ?

Sous la pièce, glissez la pointe sous la membrane, tendez-la et coupez en reliant la lame à plat sur le plan de travail pour retirer tendons et graisse sans perdre de viande.

Avis clients

6

5.0

s****h

Vérifié

Un outil de professionnel

Je désosse des canards et des gibiers régulièrement et cette lame glisse le long des os sans forcer. La rigidité parfaite du Classic donne une précision qu'aucun couteau souple n'atteint. Le manche en polyoxyméthylène est agréable même mains mouillées.

5.0

t*****v

Vérifié

Excellent rapport qualité-prix

Forgé à Solingen, équilibré, tranchant dès la sortie de la boîte.

4.0

g*****f

Vérifié

Très bon couteau

Dénervage et désossage faciles, la lame passe partout. Un peu plus rigide que je ne pensais, il faut s'adapter. Solide comme un roc après six mois d'usage intensif.

5.0

b*e

Vérifié

Ma boucherie à la maison

J'ai appris la boucherie avec des WÜSTHOF et je n'ai pas changé. Celui-ci me sert aussi pour retirer le gras des viandes avant cuisson. Le tranchant tient remarquablement bien avec un passage au fusil de temps en temps.

3.0

n**r

Vérifié

Bon produit, patience requise

Le couteau est de très bonne qualité mais je m'attendais à une lame plus souple pour le désossage de la volaille. Pour les grosses pièces de bœuf c'est parfait en revanche. Je recommande plutôt aux amateurs de gibier qu'aux cuisiniers du dimanche.

5.0