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Le couteau à filet Wüsthof Classic 20 cm, lame étroite et flexible forgée à Solingen, lève filets de poisson et tranches fines de viande avec précision — à 62,62 € au lieu de 127,49 €, à commander en ligne pour économiser 64,87 € sur ce couteau professionnel garanti à vie.
Catégories : Series
SKU : ATE-SER-086
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Le Wüsthof Classic 20 cm est le couteau à filet et couteau de boucher forgé monobloc qui permet de lever de beaux filets de poisson et de couper la viande en tranches fines et régulières. Idéal pour les cuisiniers passionnés et les professionnels qui exigent une découpe nette sans abîmer la chair. Acheté en ligne sur Atelier du Fil à 62,62 € au lieu de 127,49 €, vous réalisez 64,87 € d'économie sur une lame fabriquée à Solingen depuis 1814 et garantie à vie.
Lame forgée dans une seule pièce d'acier trempé riche en carbone : solidité, durabilité et facilité de réaffûtage à domicile. Manche Classic ergonomique au design intemporel.
Sa lame étroite et très flexible épouse la chair pour désosser, lever des filets, retirer la peau et trancher finement. C'est la différence clé face à un couteau de boucher rigide classique : le filet de sole Classic est conçu pour la souplesse et la précision, pas pour casser les os.
Le couteau à filet 20 cm est plus long et plus souple, idéal pour les grands filets de poisson et les tranches fines de viande. Pour désosser volailles et viandes avec os, le modèle Classic à désosser 15 cm, plus court et courbé, est l'alternative recommandée — les deux sont disponibles à prix réduit sur ce magasin.
Prix de vente actuel : 62,62 € — prix de référence : 127,49 €. Remise immédiate de 50 % environ, code coupon FIL15 pour 15 % supplémentaires, livraison gratuite dès 45,00 € d'achat. Un excellent rapport qualité-prix sur un couteau forgé haut de gamme garanti à vie.
Meilleur prix affiché, stock en ligne, livraison rapide : commandez votre Wüsthof Classic 20 cm maintenant et équipez votre atelier de découpe au meilleur tarif.
Lame flexible forgée 20 cm monobloc : filets de poisson et tranches fines sans abîmer la chair
Économie immédiate de 64,87 € — 62,62 € au lieu de 127,49 €, coupon FIL15 en plus
Couteau Wüsthof forgé à Solingen, tranchant PEtec durable, garanti à vie
Care: Lavage à la main, pas de lave-vaisselle
Brand: Wüsthof
Handle: Manche Classic ergonomique
Origin: Solingen, Allemagne
Garantie: À vie
Matériau: Acier spécial trempé haute teneur en carbone, forgé monobloc
Sharpening: Technologie PEtec
Blade length: 20 cm
Product Type: Couteau à filet / couteau de boucher
Model or Series: Classic
Vendeur: Atelier du Fil
Un couteau forgé monobloc à Solingen depuis 1814, au tranchant PEtec durable et facile à réaffûter chez soi.
Filets de poisson entiers, carpaccio, pavés désossés, découpes fines de viande crue ou cuite.
-50 % immédiat, coupon FIL15 (-15 %), livraison gratuite dès 45 €, garantie à vie : le meilleur moment pour acheter ce couteau professionnel est maintenant.
Ce modèle est un couteau à filet flexible : il sert à lever des filets de poisson, désosser, retirer la peau et trancher la viande en fines lamelles régulières.
Sur Atelier du Fil en ligne : 62,62 € au lieu de 127,49 €, avec coupon FIL15 (15 % de réduction supplémentaire) et livraison gratuite dès 45 €.
Le couteau à filet 20 cm est plus long et plus souple pour les grands filets ; le couteau à désosser, plus court et courbé, convient mieux pour contourner les os. Les deux sont vendus sur notre magasin.
Non, comme tous les couteaux forgés Wüsthof, il doit être lavé à la main pour préserver le tranchant — il est garanti à vie.
Oui : ce modèle bénéficie d'une remise d'environ 50 %, du coupon FIL15 (-15 %) et d'offres de livraison gratuite dès 45 € d'achat.
Je lève des filets de bar depuis trois semaines avec ce couteau et je n'ai jamais eu une perte aussi faible. La lame flexible épouse parfaitement l'arête. Un vrai outil de professionnel.
Rien à redire, coupe nette et flexible comme il faut.
La lame de 20 cm est idéale pour les gros poissons. Flexible sans être molle, le tranchant PEtec glisse littéralement le long des arêtes. Je retire une étoile car le manche Classic est un peu lisse quand on a les mains mouillées, mais c'est un détail.
J'ai travaillé douze ans en restauration et j'ai toujours utilisé Wüsthof. Celui-ci est identique à ceux de l'atelier : forgé monobloc, équilibre parfait, flexibilité maîtrisée. À ce prix-là, c'est cadeau. Mes filets de truite n'ont jamais été aussi propres.
Couteau de très bonne qualité, Solingen oblige. Attention cependant : la lame est vraiment souple, ce qui est parfait pour lever des filets mais moins pour découper de la viande cuite. Il faut savoir ce qu'on achète. Pour la découpe fine de charcuterie il fait aussi très bien l'affaire.
Achat pour mon mari pêcheur, il est conquis. Les filets de sandre sortent sans arête et sans perte.
Reçu rapidement, lame impeccable dès la sortie de la boîte. Je l'utilise aussi pour découper le saumon fumé en tranches fines, et c'est remarquable. Seul bémol : il faut le sécher aussitôt après usage, l'acier carbone exige un minimum de soin.
La qualité est là, c'est indéniable, mais je m'attendais à une lame plus rigide. Pour trancher des rôtis ça plie trop à mon goût. Je le garde pour le poisson uniquement.
Mon père en avait un identique depuis vingt ans. Quand le mien est arrivé j'ai retrouvé le même équilibre et le même tranchant. Garantie à vie, forge allemande, il n'y a rien à hésiter.
Utilisé surtout pour désosser et parer des morceaux de bœuf. La pointe fine se glisse partout le long des os. Le manche Classic reste un classique pour une bonne raison : il tient bien en main même après une heure de travail.
