WÜSTHOF Ikon Bloc de couteaux 6 pièces – lames forgées acier haute teneur en carbone, 58 HRC

L'équipement de mes rêves, enfin.

J'ai longtemps hésité avant de dépenser ce montant, mais après six mois d'usage quotidien, je ne regrette rien. Les lames forgées monobloc ont un équilibre parfait, le bolster est bien étudié, et le tranchant tient remarquablement avec un simple passage sur le fusil. Le bloc est compact et stable, il ne bouge pas quand on retire un couteau. Cuisiner est devenu un plaisir au lieu d'une corvée. La Precision Edge Technology n'est pas un argument marketing, on le sent vraiment à l'usage.

La qualité des lames est irréprochable, on sent immédiatement la différence avec mes anciens couteaux. Le manche en bois est chaud et confortable. Je mets quatre étoiles simplement parce que j'aurais aimé une paire de ciseaux ou une pierre à aiguiser incluse à ce niveau de prix.

Offert à mon mari pour ses 50 ans, il était aux anges. Il cuisine beaucoup le week-end et dit que c'est le meilleur matériel qu'il ait eu en trente ans de cuisine. Le bois des manches est vraiment magnifique, ça donne un cachet à la cuisine. Livraison rapide, bloc bien emballé.

Il n'y a rien à dire sur la qualité des couteaux, ils tranchent très bien. Mais même en promotion, ça reste un budget important. Pour quelqu'un qui cuisine tous les jours ça se justifie, sinon réfléchissez bien.

Chaque lame coupe comme au premier jour après quatre mois. Le couteau d'office et le santoku sont mes préférés. Le rapport qualité-prix de la promo était vraiment bon.

Utilisation intensive en famille nombreuse, six couteaux qui tiennent la route. Le bloc prend peu de place sur le plan de travail. Un couteau a eu une petite rayure à la livraison, échangé sans problème par Atelier du Fil.

Je préparais mes repas de la semaine avec des couteaux de supermarché et je pensais que c'était normal de forcer sur chaque légume. Depuis ce bloc, tout glisse. Le couteau de chef de 20 cm est devenu mon outil principal, il est parfaitement équilibré. L'acier 58 HRC garde son fil bien plus longtemps que ce que j'avais avant. Ce serait cinq étoiles sans réserve si le prix d'origine n'était pas si élevé, mais avec la promotion c'était le bon moment.

Cinquième produit WÜSTHOF dans ma cuisine et toujours la même exigence. Le set Ikon est complet, chaque couteau a son rôle et aucun ne fait doublon.

Les couteaux sont excellents, sans discussion. Mais le bloc en lui-même a un pied instable chez moi et les emplacements sont serrés, je raye les lames en les rangeant. Pour ce prix, je m'attendais à un rangement plus soigné.