WÜSTHOF Fusil à Aiguiser Ovale 26 cm – Acier Forgé Entretien des Couteaux de Cuisine

Fait le travail, couteaux comme neufs.

Simple, efficace, robuste. Je l'utilise chaque semaine et le fil de mes couteaux reste impeccable. Bon rapport qualité prix.

Ayant travaillé en restauration pendant quinze ans, je sais reconnaître un bon fusil. Celui-ci est en acier forgé véritable, avec une tige ovale qui respecte bien le fil de la lame. Le manche offre une prise en main sûre, même avec des mains humides. En quelques passages, mes couteaux de chef retrouvent un tranchant bluffant. C'est un achat durable qui m'accompagnera des années.

Je l'utilise sur tous mes couteaux de cuisine et le résultat est net. Il faut connaître le bon angle mais c'est vite appris. La longueur de 26 cm convient à la plupart des lames. Bonne qualité pour le prix.

Rien de spectaculaire, mais ce fusil réaffûte correctement mes couteaux émoussés. Je m'attendais à un rendu un peu plus affûté, il faudra peut-être compléter avec une pierre. Correct sans plus.

Robuste, bien équilibré, efficace. Mes couteaux n'ont jamais été aussi tranchants. Je recommande.

Fusil solide et efficace. Le bout de la tige est protégé par un anneau, ce qui évite d'abîmer le plan de travail. Les couteaux redeviennent coupants rapidement. Petit moins : la dragonne est un peu courte.

Depuis que je l'utilise deux fois par mois, mes couteaux ne s'émoussent plus jamais complètement. Le geste est simple et sûr même pour un débutant comme moi. Pour 17 €, c'est franchement donné pour du WÜSTHOF.

Le descriptif mentionne les ciseaux mais c'est très difficile de les affûter avec ce fusil. Pour les couteaux ça va, mais j'ai acheté principalement pour les ciseaux de cuisine. Déçu.

Bon fusil, acier de qualité, résultat probant. Un peu long à faire briller la pierre mais c'est normal pour de l'acier. Je le conseille.