WÜSTHOF Gourmet 1025046114 – Couteau à désosser à lame rigide 14 cm, acier inoxydable inoxydable, très robuste. Conçu pour travailler au plus près de l'os, il s'adresse aux cuisiniers qui désossent gigots, carrés et volailles avec précision. À 19,95 € au lieu de 39,90 € : achetez-le en ligne sur Atelier du Fil à moitié prix.
Réponse : pour quelle viande ?
Sa lame rigide de 14 cm est idéale pour désosser les viandes rouges : gigot d'agneau, épaule, carré de porc, joue ou jarret de bœuf. La rigidité permet d'appuyer contre l'os et de décoller les chairs sans plier la lame ; pour la volaille fine, un couteau plus souple peut compléter l'équipement.
Désosser un gigot avec une lame rigide
Repérez l'os, incisez autour, puis faites glisser la lame à ras de l'os en levier court : la rigidité du couteau Gourmet offre le contrôle nécessaire pour un désossage net et sans déchet.
Spécifications
- Modèle : WÜSTHOF Gourmet 1025046114
- Lame : rigide, 14 cm, acier inoxydable inoxydable
- Robustesse : très robuste, usage intensif
- Entretien : compatible lave-vaisselle (lavage à la main recommandé)
Utilisation et entretien
Rincez après usage et réaffûtez régulièrement ; l'acier inoxydable résiste à la corrosion. Compatible lave-vaisselle pour plus de commodité.
Comparaison et alternatives
Face aux couteaux à désosser à lame souple, la version rigide Gourmet excelle sur les grosses pièces. Pour les filets de poisson, voir les effiloueurs Opinel ; pour la découpe de table, le WÜSTHOF Classic steak 12 cm.
Prix, promotion et économies
À 19,95 € au lieu de 39,90 €, vous économisez 50 %. Coupon FIL15 (-15 %) cumulable ; livraison gratuite dès 45,00 € d'achat : ajoutez un autre couteau pour la gratuite.
