WÜSTHOF Gourmet Couteau à Fromage 14 cm (TR3108) – lame alvéolée pour fromages à pâte molle et foie gras

Plus un seul morceau de camembert accroché.

Avec des invités réguliers, je découpe beaucoup de fromages et celui-ci a réglé le problème du brie qui colle à la lame. Les alvéoles font vraiment la différence, le fromage glisse et la tranche reste nette. Il a aussi découpé du foie gras sans l'écraser pendant les fêtes, ce qui n'était pas gagné. La lame est fine et souple comme il faut, le manche est léger. À 19,95 €, c'est vraiment un excellent rapport qualité-prix pour du WÜSTHOF.

J'ai acheté ce couteau surtout pour le camembert, et franchement ça coupe proprement contrairement à mon ancien couteau. La lame alvéolée fonctionne bien. Je retire une étoile parce que je le trouve un peu léger, mais pour le prix c'est très bien.

Le couteau coupe correctement les pâtes molles, les alvéoles limitent l'accroche. Ce n'est pas spectaculaire non plus, mais pour 20 € c'est honnête. Je l'utilise plusieurs fois par semaine sans problème.

Je suis fromagère à la retraite et je sais ce qu'est un bon couteau à fromage. Celui-ci tient largement la comparaison avec du matériel professionnel : la lame laser est fine, régulière, et les alvéoles sont bien usinées. Un camembert bien fait se coupe en tranches parfaites sans déborder. Mes petits-enfants me demandent même pourquoi je suis autant contente d'un couteau, mais quand on a travaillé toute sa vie avec du fromage, on reconnaît le bon outil.

Coupe bien le brie et le foie gras. Rien à redire.

Il est beau sur le plateau en plus d'être efficace. La lame longue de 14 cm permet de couper des tranches fines dans un morceau de brie entier. Les invités m'ont demandé où je l'avais trouvé.

Le couteau coupe bien au début, mais je trouve la lame trop fine et flexible. En poussant un peu sur une croûte de brie dure, elle a plié. Peut-être que je m'y prends mal, mais je m'attendais à plus de rigidité.