Wüsthof Classic Set 4 couteaux à steak 12 cm, Fresh Rosemary (vert) – couteaux forgés Solingen

Le fil lisse glisse dans l'entrecôte sans la déchirer, même saignant. Le vert Fresh Rosemary fait son effet à table, on ne mélange plus jamais ces couteaux avec ceux du quotidien.

On ne réalise pas à quel point nos vieux couteaux à steak émoussés rendaient le repas pénible jusqu'à essayer ceux-ci. La coupe est nette, silencieuse, sans effort sur la planche ou l'assiette. Le forgeage Solingen se sent dans le poids et l'équilibre. Quatre convives, quatre couteaux parfaits, service réglé.

Qualité Classic au rendez-vous, coupe impeccable dans les viandes. Le coloris vert plaît à la moitié de la famille, l'autre moitié trouve ça trop original. Question de goût, la découpe ne souffre d'aucune critique.

Forgés, tranchants, superbes. Rien à dire.

Les couteaux coupent très bien et la finition est soignée. Mais à 260 € de prix normal pour quatre couteaux à steak, je trouve ça difficile à justifier ; heureusement le code FIL15 ramène le prix à un niveau plus raisonnable.

Nous sommes six à table le dimanche et quatre couteaux suffisent puisque les enfants utilisent leurs couverts normaux. La lame de 12 cm est la bonne taille, pas trop longue pour les assiettes. Le fil lisse évite d'arracher la viande et le manche forgé reste ferme après de nombreux lavages à la main.

J'ai longtemps coupé mes côtelettes avec des couteaux de cuisine, quelle erreur. Ce set Classic est d'une efficacité redoutable : le fil lisse traverse le grillé sans déchirer la croûte ni écraser la chair. Le vert Fresh Rosemary apporte de la gaieté à ma table. Ils se rangent à plat dans le tiroir sans s'abîmer entre eux.

Colis arrivé en deux jours, bien protégé. Les quatre couteaux sont identiques, bien finis et tranchants dès la sortie de l'emballage. Un léger adoucissement du fil après deux mois, réglé en trente secondes à la fusil.

Trois des quatre couteaux sont parfaits, mais le quatrième avait une petite bavure sur le fil qui accrochait la viande. J'ai dû le faire réaffûter chez un professionnel. La qualité globale est là, mais le contrôle a été bâclé sur cette pièce.