Santoku Wüsthof Classic 17 cm lame alvéolée Fresh Rosemary : 63,86 €
Le Santoku Wüsthof Classic à lame alvéolée 17 cm, coloris Fresh Rosemary est un couteau de chef japonais forgé à Solingen, idéal pour hacher des herbes, trancher poisson et viande en tranches fines. Sa largeur de manche colorée et son équilibre exceptionnel en font le choix polyvalent des cuisiniers exigeants. À 63,86 € au lieu de 131,04 € : achetez-le en ligne, livraison gratuite dès 45,00 €, code coupon FIL15 (-15 %).
Les alvéoles servent-elles à quelque chose ?
Oui : les alvéoles (granton) créent des poches d'air entre la lame et l'aliment, empêchant les tranches fines d'herbes, de légumes, de poisson ou de viande de coller à la lame.
Entretien et affûtage du santoku alvéolé
Nettoyez uniquement à la main avec un chiffon humide, jamais au lave-vaisselle, et évitez les surfaces dures (verre, céramique, métal). Oui, un santoku alvéolé peut être aiguisé : utilisez un fusil ou une pierre à aiguiser en travaillant le fil principal ; nettoyez les alvéoles à la brosse douce si des résidus s'y logent.
Spécifications
- Lame : 17 cm, acier inoxydable à haute teneur en carbone, forgé d'une pièce
- Dureté : 58° HRC
- Manche : Fresh Rosemary avec 3 rivets en laiton, prolonge continu (full tang)
- Fabrication : Solingen, Allemagne, Wüsthof depuis 1814
Comparaison et valeur
Face à un santoku estampé standard, ce modèle forgé offre équilibre et durabilité supérieurs. À 63,86 € au lieu de 131,04 €, soit -51 %, cumulable avec le code FIL15 : le meilleur prix pour un santoku Wüsthof forgé Made in Germany.
