WÜSTHOF Classic Couteau à steak 12 cm Fresh Rosemary – lame forgée lisse 58° HRC

Finis les steaks déchiquetés : cette lame lisse coule dans la viande en préservant les fibres et les jus. On sent la différence dès la première bouchée, la viande reste juteuse au lieu de perdre son arôme dans l'assiette. Le manche Fresh Rosemary est élégant et équilibré. J'ai déjà commandé trois autres couteaux pour compléter mon service.

Tranche net, même les entrecôtes épaisses. Très content.

Utilisé lors d'un grand repas de famille, il a fait l'unanimité autour de la table. Le tranchant est parfait et la lame de 12 cm est à bonne taille pour les assiettes. Petit bémol sur la livraison, arrivée un jour en retard, mais le produit est vraiment top. Je recommande pour les amateurs de bonnes viandes.

Le couteau coupe bien la viande, n'en déplaise, c'est du vrai WÜSTHOF. Mais pour des côtelettes avec os, je trouve la lame un peu courte et il faut insister un peu. Le design est joli et le prix promo correct. Pour des steaks et des filets, c'est parfait, pour le reste, j'hésite.

Carnivore assumé, j'ai testé ce couteau sur des entrecôtes, des ribs et même un magret. Le fil glisse sans arracher, la croûte grillée ne pose aucun problème. Mes invités m'ont demandé la référence avant même le dessert. La lame forgée inspire confiance, elle est dense et parfaitement finie.

Nous avons reçu ces couteaux comme cadeau et ils sont devenus les vedettes de nos dîners. Mon mari, qui est très pointilleux sur l'affûtage, les trouve remarquables. Le coloris Fresh Rosemary apporte une touche originale à notre table. Ils passent bien au lavage à la main, bien sûr, on prend soin d'eux. Un cadeau qui servira des décennies.

À 34,50 € au lieu de 69 €, je me suis laissé tenter et je ne regrette pas. La coupe est précise, les arômes de la viande sont bien préservés comme promis. La prise en main est confortable même pour mes petites mains. Un demi-point en moins parce que le couteau demande un passage régulier au fusil pour rester au top.

Depuis vingt ans que je cuisine, je n'ai connu que des couteaux forgés allemands et celui-ci ne fait pas exception à la règle. La lame lisse de 12 cm est idéale pour les pièces rouges, le tranchant tient dans le temps avec un entretien minimal. Même ma belle-mère, pourtant sceptique, en a commandé un. Que demander de plus d'un couteau à steak ?